Hi guys,
Vanaf volgende week deel ik ook op mijn blog gezonde recepten met jullie. Degenen die mijn Instagram @anna_radha_ghiraw in de gaten houden zien vaak foto’s voorbij komen van al het gezonde lekkers dat ik uitprobeer. Nu heb ik de afgelopen weken zoveel verzoekjes gehad om mijn recepten met jullie te delen en ik kan haast niet wachten om te beginnen!

Het is wel interessant om eerst te vertellen waar mijn gezonde eet gedrag vandaan komt. Het is namelijk niet altijd zo geweest. Jarenlang heb ik onwetend met een voedsel allergie rond gelopen, en wat voor één! Steeds vaker kreeg ik last van allerlei ontstekingen en twee jaar geleden besloot ik een onderzoek te starten. Ik was verbaasd over het resultaat. Mijn lichaam kan geen zuivelproducten, gluten lactose, sojaproducten, suiker, tarwe, mais, chocolade, eieren, koffie, thee, sinaasappel, rood vlees, gist en nachtschade groenten verdragen. Nachtschade groenten zijn aubergine, aardappel, tomaat, paprika en rode peper. Wil ik geen last van ontstekingen en andere kwaaltjes? Dan moet ik dus al het bovenstaande vermijden. Ik moet heel eerlijk zijn, ik heb er erg mee gestruggeld. Ik hoor jullie al denken, goh wat mag je dan wel eten? En ik heb erg creatief moeten worden. De hele opsomming zit namelijk in alle producten verwerkt. Het meest erg vond ik nog wel melk en koffie, mijn starter van de dag. Wat een drama.

Rond dezelfde periode kreeg ik ook nog eens van de fysio uitgelegd dat ik ontzettend veel spierklachten krijg doordat stress op mijn spieren uitwerkt. Je kan snappen, mijn wereld stortte een klein beetje in. Opgeven komt echter niet in mijn woordenboek voor en ik ben lekker verder gegegaan.

Ik heb geprobeerd me strict aan de lijst te houden, maar koffie… dat heb ik nog steeds niet kunnen afzweren. Het gevolg? Ik krijg nog steeds last van ontstekingen in mijn gewrichten. Voornamelijk mijn vingers en armen zijn de dupe. Zo kan ik mijn eetpatroon natuurlijk niet voortzetten wil ik mijn vingers blijven gebruiken om mijn leven met jullie via deze blogposts en social media kanalen te delen. Ik zit uren achter de laptop en telefoon om te mailen met opdrachtgevers en al mijn andere werkzaamheden uit te voeren. Dus ja, de tijd is er nu toch echt om mijn gezondheid voorop te gaan stellen. Ik moet wel zeggen ik heb er erg veel moeite mee lekkere dingen die ongezond zijn voor mij te laten staan.

Het was de bedoeling twee jaar geleden, dat ik een diëtiste moest gaan bezoeken. Natuurlijk dacht ik dat ik het allemaal wel beter wist. Ik ging zelf op onderzoek uit en probeerde het op eigen houtje. Nu ben ik laats weer bij de huisarts langsgeweest voor een bloedonderzoek en blijkt dat ik veel voedingsstoffen tekort kom, omdat ik niet genoeg vitaminen en mineralen binnen krijg. Na het horen van dit nieuws heb ik besloten dat het nu echt tijd is in te grijpen wil ik mijzelf fysiek gezond houden. Ik ga met spoed op zoek naar diëtiste die mij verder kan helpen om wel de juiste voedingsstoffen binnen te krijgen.

Ik heb alweer te veel getypt en heb erg veel last van mijn vingers. Ja, ze zijn weer ontstoken. Toch kon ik het niet laten om mijn confession te doen aan jullie, maar ga nu echt stoppen met typen. Ik zou zeggen houd mijn website en social media kanalen in de gaten, want vanaf volgende week komen er ook lekkere recepten online.